Le Fauve se prépare

Il existe des gens qui incarnent l’enthousiasme de leur métier. Antoine et Cyprien sont de ceux-là. Dans leur brewpub en travaux dans le 11ème arrondissement de Paris, leur joie impatiente colore les murs nus, leurs voix donnent vie à la salle qui attend les cuves et le mobilier. Les cuves de Fauve, au croisement rue… Poursuivre la lecture de Le Fauve se prépare

Bière de ville bière de campagne

C’était en mars dernier, près des Murs à Pêches de Montreuil, une pensée pour le soleil qui m’a brutalement quittée pour me plonger sous la pluie, sans capuche ni parapluie. Merci soleil. Sur cet ancien site horticole, je retrouve Jérôme Martinez pour un petit-déjeuner improvisé sur les meubles de jardin en palette. Tout autour de… Poursuivre la lecture de Bière de ville bière de campagne

Dans le ventre de la baleine

Je suis allée chasser la Baleine, en baskets, Porte de Bagnolet, après une barre d’immeuble et une rue qui serpente. Dans un local où d’un coup d’œil tu vois toute la ligne de production sans tourner la tête, Bruno Torres brasse des bières. Il ne prétend pas connaître toutes les bières, donc ne parle que… Poursuivre la lecture de Dans le ventre de la baleine