Récemment, on m’a demandé ce qu’on pouvait faire quand on s’intéresse à la bière artisanale, et qu’on veut « s’y mettre ». Comme j’ai gardé la frustration d’avoir donné une réponse incomplète, je tente de me rattraper ici, avec la certitude de démarrer une liste sans fin. Je me permets donc d’être […]
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Il existe des gens qui incarnent l’enthousiasme de leur métier. Antoine et Cyprien sont de ceux-là. Dans leur brewpub en travaux dans le 11ème arrondissement de Paris, leur joie impatiente colore les murs nus, leurs voix donnent vie à la salle qui attend les cuves et le mobilier. Les cuves […]
C’est antinomique, normalement si tu dégustes tu prends ton temps tu analyses tu profites. Oui, et parfois ça te prends tellement d’énergie que tu prends des notes à l’arrache. C’est ce qui se passe dans cette nouvelle catégorie de billets. A suivre donc !
Oublie les restaurants chinois à l’approche du Nouvel an chinois, c’est un vrai conseil. Les salles sont blindées, le service est survolé. Si tu tiens à faire tes courses dans un supermarché chinois, apprête-toi à te battre, physiquement. Et si tu arrives à acheter un aliment que personne d’autre ne […]
Si vous ne connaissez pas encore l’épicerie Grenaille, c’est le moment d’y faire un tour. Une petite boutique bien remplie, un épicier aux petits soins, des produits en vrac et de saison, on s’y sent bien. Grenaille présente aussi sur ses rayons des bières parisiennes, avec lesquelles on va pouvoir […]
Beers & Records, c’est une cave à bières musicale, créée par des passionnés de musique et de bière. La petite boutique historique s’est dotée d’une offre fromages et charcuteries, pendant que la grande boutique déploie encore plus de vinyles et de bières. L’équipe est à la cool et de bon […]
Là, spontanément, tu penses au bouiboui qui sent l’ail sauté ou au traiteur à emporter qui te proposent toute l’année les mêmes plats rassurants, copieux et pas chers. C’est pratique les dimanches soirs, c’est le compromis quand tu hésites trop entre l’italien ou l’indien. Très sympa pour les cousinades, mais […]
Ils m’ont ouvert grand leur petite cuisine. Pendant quatre semaines, avec patience, ils m’ont laissée les coller aux basques, poser des questions à tiroir, faire des trucs moches, recommencer, faire des conneries, toujours avec une exigence constante de qualité, de goût et d’esthétique. Eux, c’est Moko et Omar, aux commandes […]
Lorsque qu’elle parle de pain, la voix d’Alexandra s’intensifie et ses gestes se font plus amples. Le pain, c’est une passion qu’elle entretient depuis bientôt quatre ans, son blog Passion du pain en témoignera. En n’étant liée à aucun meunier en particulier, elle veut pouvoir parler librement des artisans et […]
C’était en mars dernier, près des Murs à Pêches de Montreuil, une pensée pour le soleil qui m’a brutalement quittée pour me plonger sous la pluie, sans capuche ni parapluie. Merci soleil. Sur cet ancien site horticole, je retrouve Jérôme Martinez pour un petit-déjeuner improvisé sur les meubles de jardin […]